Le guide des calories dans les cocktails (et le meilleur choix de gin).

Le vodka soda est généralement le cocktail le moins calorique (90 à 120 kcal), suivi du gin tonic (140 à 170 kcal).
Vous voilà déjà armés avec cette première réponse. Mais nous allons développer un peu. Comprendre pourquoi l’alcool contient des calories et ce qui fait exploser les calories dans un cocktail. Certains cocktails peuvent rester relativement légers. La différence se joue surtout sur les sucres ajoutés : plus un cocktail contient de sirop, de jus ou de liqueur, plus il est calorique.

Voici un guide simple pour comprendre les calories des cocktails et faire les meilleurs choix.

D’où viennent les calories dans un cocktail ?

L’alcool contient naturellement des calories car il fournit de l’énergie à l’organisme. L’éthanol est une molécule que le corps utilise comme énergie, à l’instar des glucides et des lipides.

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, il ne s’agit pas seulement de sucre : l’alcool (ou éthanol) est une molécule énergétique à part entière.
Lorsque l’on consomme de l’alcool, le corps le traite en priorité, le transforme et l’utilise comme source d’énergie (au détriment des sucres et des lipides par exemple)

Chaque gramme d’alcool pur (ou d’éthanol) apporte environ 7 calories.
C’est moins que les lipides (9 calories/gramme) et deux fois plus que les glucides ou les protéines (4calories/gramme) par exemple.
Au-delà de l’alcool, ce qui apporte les calories dans les cocktails, c’est surtout ce qu’on ajoute : les sirops, le sucre, les sodas, les jus de fruits…

C’est pourquoi certains cocktails peuvent dépasser 300 calories par verre.
Allez, on vous aide à consommer raisonnablement et à trouver les cocktails les moins caloriques.

Calories des cocktails : tableau comparatif

Nous vous avons préparé un tableau des calories des cocktails les plus populaires. C’est une estimation des cocktails classiques, en essayant d’expliquer ce qui dans chaque cocktail apporte le plus de calories.
Parfois c’est le sirop qu’on ajoute, parfois, c’est aussi le fait qu’on additionne plusieurs alcools avec du jus de fruits.

 

Parmi les cocktails les populaires, avec le vodka soda, le gin tonic fait partie des cocktails les plus légers. Et c’est une bonne nouvelle pour vous comme pour nous.

Quel alcool est le moins calorique ?

À degré d’alcool équivalent, tous les spiritueux contiennent sensiblement le même nombre de calories. Qu’il s’agisse de gin, de vodka, de whisky ou de rhum, c’est avant tout l’alcool (éthanol) qui détermine l’apport calorique.

👉 Un verre de 4 cl à 40° contient en moyenne autour de 90 calories.
Contrairement à une idée reçue, les alcools dits “bruns” ne sont pas plus caloriques que les alcools “blancs”. Leur couleur et leurs arômes proviennent du vieillissement ou des ingrédients utilisés, mais n’augmentent pas significativement leur valeur énergétique.
En revanche, certains spiritueux peuvent contenir du sucre ajouté (liqueurs, rhums arrangés, alcools aromatisés), ce qui augmente leur apport calorique.

👉 En pratique, ce n’est pas tant l’alcool choisi qui fait la différence, mais la manière dont il est consommé.
Et donc, le secret pour réduire les calories d’un cocktail, c’est de limiter les sucres ajoutés et les mélanges complexes.
Les alcools comme le gin sont particulièrement adaptés aux cocktails légers, car ils s’expriment par leurs arômes botaniques plutôt que par le sucre

Comment faire un cocktail plus léger ?

On peut réduire les calories d’un cocktail en appliquant quelques astuces simples :
•    éviter les sirops et liqueurs sucrées
•    privilégier les agrumes frais 
•    utiliser un tonic ou un soda peu sucré
•    choisir des recettes simples

Les cocktails à base de gin sont souvent idéaux car ils reposent sur les arômes botaniques plutôt que sur le sucre. 
L’avantage de choisir un Gin floral ou aromatique comme Melifera, c’est qu’il n’est pas nécessaire d’ajouter de nombreux artifices pour obtenir un cocktail savoureux.
Melifera est un Gin avec une typicité très singulière.
Contrairement à un Gin moins aromatique, il suffit de choisir un bon tonic et les parfums d’angélique, d’immortelle, de maceron (celui qu’on appelle aussi poivre des marais) vous transportent. La petite touche de kombawa présente dans Melifera équilibre le tout.

Pourquoi le gin tonic est un cocktail relativement léger ?

Le gin tonic est souvent considéré comme un cocktail peu calorique et léger (lien vers article). C’est un cocktail simple et équilibré qui contient peu d’ingrédients et c’est ça le secret :
•    du gin
•    du tonic
•    une garniture aromatique éventuelle

Plusieurs éléments peuvent faire varier les calories d’un Gin Tonic : le degré d’alcool du Gin et le sucre du tonic qui va l’accompagner.

Les trois Gins de la trilogie Melifera, par exemple, titrent à 43 degrés. Pourquoi avoir choisi ce degré ? C’est selon notre maitre distillateur, le degré auquel les botaniques du Gin s’expriment le mieux. Seul ou en cocktail, les Gins Melifera gardent chacun leur parfum aromatique très reconnaissable.

Avec un tonic peu sucré, le Gin tonic reste généralement autour de 150 calories, ce qui est nettement moins que de nombreux cocktails tropicaux.
C’est aussi un cocktail qui met en valeur les aromatiques du gin, notamment les gins floraux.

Recette : un cocktail peu calorique, un gin tonic floral léger

Un gin floral se prête parfaitement à un cocktail léger et aromatique. Et un bon gin n’a pas besoin de sucre ni de trop d’artifices pour exister : ce sont ses botaniques qui font toute la différence.
Chez Melifera, on aime beaucoup deux recettes : le Gin to perfect ou le Gin Fizz dans lequel le Gin s’allie au citron et au miel.
Mais pour être honnêtes, le plus simple, le moins calorique et l’imbattable reste quand même le classique Gin Tonic, où le parfum de Melifera s’exprime parfaitement.

Ingrédients
•    4 cl de gin floral (nous vous conseillons Melifera Bio pour le coté floral, le corsa pour quelque chose de plus épicé, et l’édition Evasion pour sa touche de verveine citronnée)
•    10 cl de tonic Fever Tree mediterranean (c’est définitivement notre préféré – pas trop sucré et légèrement parfumé) 
•    Des glaçons - beaucoup
•    zeste de citron vert ou une branche de fleur d’immortelle 

Préparation
Remplissez un verre ballon de glaçons, ajoutez le gin puis le tonic bien frais. Garnissez avec un zeste de citron vert pour accentuer les notes aromatiques.
Résultat : un cocktail élégant, rafraîchissant et relativement léger.

À retenir
Si vous cherchez le cocktail le moins calorique, privilégiez :
•    des recettes simples
•    peu d’ingrédients sucrés
•    des spiritueux aromatiques comme le gin

Le gin tonic reste ainsi l’un des cocktails les plus équilibrés, surtout lorsqu’il met en valeur un gin floral aux arômes naturels.

Un dernier conseil : vous pouvez aussi vous orienter vers les cocktails sans alcool.
Alterner des cocktails avec et sans alcool permet de réduire les calories, tout en diminuant sa consommation d’alcool.
Nous avons trouvé que c’était une idée tellement bonne qu’on a créé des cocktails prêts à boire, qui reprennent le plaisir d’un cocktail, la richesse aromatique… sans culpabilité.

© Photos by Melifera