Gin tonic sans alcool : Melifera g'Tonic, le goût du gin tonic version immortelle

Peut-on retrouver le même plaisir à la dégustation d’un Gin Tonic sans alcool qu’en buvant un « vrai Gin tonic »?

Pour nous, le meilleur gin tonic est évidemment celui que l'on prépare avec un tonic neutre bien choisi et notre Gin Melifera : le gin bio à la fleur d'immortelle, qui évoque la chaleur des dunes et la remontée de plage de nos étés.

Alors, quand nous avons imaginé notre gamme sans alcool, nous avons voulu retrouver tout cela :  ce parfum, cette chaleur, ce souvenir, mais sans gin. Ce gin tonic sans alcool, nous avons voulu absolument le créer et nous avons travaillé dur pour trouver son juste équilibre.

Le Melifera g'Tonic est notre réponse : un gin tonic sans alcool, prêt à boire, qui garde le caractère floral de l'immortelle et la fraîcheur du verre qu'on partage à l'heure de l'apéritif.

Pourquoi choisir de boire un gin tonic sans alcool ?

Parce que nos envies changent selon les moments. Un soir, on trinque avec un gin tonic ; le lendemain, on reprend la voiture, ou l'on a simplement envie de lever le pied, sans pour autant renoncer à l'apéritif entre amis. Chez Melifera, nous ne pensons pas que l'on passe du tout avec alcool au tout sans alcool : on alterne, selon l'envie et les contraintes du moment. Le plaisir, lui, doit rester le même : faire partie de la fête, un vrai verre de cocktail à la main.

On vous partage ici un échange que Christophe, fondateur de Melifera a eu avec Arthur Hudin, expert en mixologie sur la tendance du sans alcool, la raison d’être d’un Gin tonic sans alcool et d’une gamme de cocktail sans alcool.

Le meilleur gin tonic sans alcool : à quoi le reconnaît-on ?

Sans alcool, un gin tonic pourrait perdre une partie de sa structure : la puissance, et surtout la longueur en bouche. Pour la retrouver, les recettes poussent souvent l'épice, le poivre, le gingembre ou des amertumes marquées. Cela donne du relief, mais pas toujours de l'harmonie.

Pour nous, un bon gin tonic sans alcool se juge sur quelques critères : un nez qui évoque les baies de genévrier, une amertume de quinine légère plutôt qu'agressive, une belle fraîcheur d'agrumes, une rondeur liée à l’immortelle, et une finale sèche qui donne envie de reprendre une gorgée. Un verre qu'on savoure comme un cocktail, pas comme un soda.

Notre parti pris : la gourmandise plutôt que l'épice

Nous avons choisi une autre voie que celle de beaucoup d'autres Gins sans alcool sur le marché. L'immortelle apporte déjà sa chaleur et ses notes solaires, que nous décrivons volontiers comme un léger souvenir de curry, de soleil, d’épices chaleureuses. Et donc plutôt que d'en rajouter avec un coté très poivré, très épicé comme le font beaucoup de Gins sans alcool, nous nous sommes appuyés sur l’immortelle, qui fait la spécificté de Melifera. Nous avons cherché la rondeur et la gourmandise : un g'Tonic floral, frais, que l'on a envie de déguster lentement.

Mieux que personne ici, nous avons Arthur, qui nous donne ses impressions sur sa dégustation d’un melifera G’Tonic.

Melifera g'Tonic : ce que l'on trouve dans le verre

On retrouve d'abord le parfum des baies de genièvre, puis la légère amertume de la quinine et la rondeur de l'immortelle, la signature de la maison, récoltée à la main à Oléron. La vivacité des agrumes, citron et zestes, apporte la fraîcheur. La finale est sèche, comme celle d'un vrai gin tonic.

Pourquoi un gin tonic sans alcool prêt à boire

Le Gin Tonic est un cocktail très simple à réaliser : 1/3 de votre meilleur Gin et 2/3 de bon Tonic. Mais c’est une toute autre affaire que de préparer un Gin Tonic sans alcool et d’en retrouver le bon équilibre. D’obtenir la fraicheur sans trop d’épice, le goût sans trop de sucre, le caractère sans trop d’amertume. Comment réaliser le parfait Gin Tonic sans alcool? Pour nous, c’est en l’achetant en version prête à boire.

Nous avons donc pris le parti pris de créer une collection de sans alcool prêt à boire. C’est parce que le sans alcool est éxigent, qu’il demande de la précision et de la nuance et que nous voulons qu’il ne soit pas déceptif que nous avons fait ce choix. Qui n'a jamais adoré un cocktail dans un bon bar, acheté tous les ingrédients, suivi la recette, mis les épices et autres sirops… pour ne pas retrouver le même goût à la maison ?

Notre pari n'était pas de faire « du sans alcool », mais de proposer des recettes prêtes à boire, qui soient justes dès la première gorgée, sans mauvaise surprise. Le g'Tonic est né de cette idée; il est fabriqué en Charente-Maritime, avec l'exigence de goût de nos spiritueux.

Comment servir son gin tonic sans alcool

Surtout, servez-le comme vous serviriez un cocktail classique : le sans alcool mérite le même rituel et cela fait partie entièrement de la dégustation. Un beau verre ballon, de gros glaçons, une rondelle de citron ou de citron vert. Il suffit de dévisser et de verser, sans aucun dosage. Une bouteille d'1 litre permet de servir 5 à 6 verres à partager.

Si vous le souhaitez, dans notre G’Tonic, comme dans les autres cocktails sans alcool de notre gamme, vous pouvez ajouter un léger trait de sirop de gingembre. C’est notre petite astuce pour ceux qui souhaiterait un peu plus de puissance à leur apéritif.

Le g'Tonic et ses deux compagnons du Souffle de l'été

Le g'Tonic fait partie du Souffle de l'été, notre collection d'apéritifs sans alcool à l'immortelle, avec le et l'Elégia Fizz. Chacun est une émanation d'un de nos spiritueux, pour retrouver le même goût et le même niveau d'exigence, avec ou sans alcool.

Découvrir le Melifera g'Tonic ou toute la collection sans alcool.